За некачественное мясо предприятия оштрафовали на 212 тысяч рублей

Региональный Роспотребнадзор провел за 3-й квартал 2017 года 37 проверок предприятий, связанных с оборотом мяса, мяса птицы и мясопродуктов, в том числе мясоперерабатывающие предприятия, предприятия оптовой и розничной торговли, продовольственные рынки, ярмарки и предприятия общепита.

В ходе исследования мясной продукции выявлена продукция, несоответствующая по микробиологическим и физико-химическим показателям. Было забраковано 36 партий мяса и мясопродуктов, птицы и продуктов их переработки объемом 151 кг.

По фактам выявленных нарушений наложено 48 штрафов на сумму 212500 рублей, 2 дела направлено в суд.

Основными нарушениями на предприятиях пищевой промышленности, розничной и оптовой торговли стали:
    — оборот обезличенной продукции;
    — оборот мясной продукции без товарно-сопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость;
    — отсутствие производственного контроля;
    — несоблюдение температурного режима хранения и реализации мяса и мясопродуктов;
    — нарушение сроков прохождения периодических медицинских осмотров;
    — отсутствие личных медицинских книжек у сотрудников;
    — неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений предприятий;
    — отсутствие условий для обработки инвентаря, нарушение режимов мытья и дезинфекции и прочее.