Пятеро отравились грибами, в том числе ребенок

2 октября 2018 г.

В Ростовской области пять человек, включая одного ребенка, отравились грибами. Произошло это не одномоментно, а в трех случаях с начала года.

Случаи пищевых отравлений дикорастущими грибами зафиксированы в г. Шахты, Ростове и Каменске-Шахтинском, сообщили в региональном Роспотребнадзоре.

Пострадавшие собирали дикорастущие грибы, послужившие причиной отравления, самостоятельно. Основными причинами пищевых отравлений, как правило являются неумение распознать съедобные грибы и отличать их от ядовитых, неправильное приготовление грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.

При употреблении консервированных грибов также можно заболеть ботулизмом.

Некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой.

Специалисты напоминают, что грибы — это трудно перевариваемый продукт, в котором много хитина (грибной клетчатки), он не переваривается и затрудняет доступ пищеварительным сокам к перевариваемой пищи. Людям с ослабленным здоровьем, детям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется употреблять в пищу блюда из грибов.

Первыми признаками отравления грибами являются: тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред и галлюцинации.

В Роспотребнадзоре советуют:
    — не покупать дикорастущие грибы на рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс;
    — не собирать грибы в лесополосах, парках и т.п.,
    — не употреблятьв пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
    — оберегать детей от употребления дикорастущих грибов;
    — в случае отравления грибами не заниматься самолечением, своевременно обращаясь за медицинской помощью.